Oleme järjest enam restoranis. Kes vastutab?

Aeg, mida vajame söögi alustamiseks ja lõpetamiseks Restoranis suureneb see üha enam. Ja põhjusel pole midagi pistmist tõsiasjaga, et oleme heaks kiitnud hea harjumuse lõõgastuda, süües ja seda aeglaselt tehes, iga väiksemat portsjonit mõistlikult mitu korda närides ja lõpuks tööstressi leevendades.

Põhjus, miks me restoranisse rohkem aega investeerime, on palju triviaalsem: meie nutitelefoni.

Mobiilse abstraktsiooni aeg

Nagu ta seletab Martin Lindstrom tema raamatus Väikesed andmed, aeg, mille söögikoht veetis 2004. aastal laua taga, vähemalt New Yorgi restoranis, oli 65-minutine mõõdupuu. 2014. aastal oli keskmine aeg aga 1 tund ja 50 minutit. Ja on ka muid aegu 2004. aasta muudes osades:

Proovigrupp kulus tellimise otsustamiseks keskmiselt kaheksa minutit. Nende tellitud eelroad ja suupisted serveeriti kuue minutiga. Kaks neljakümne viiest kliendist saatsid kööki toitu tagasi, kurtdes, et seal on liiga külm. Keskmine söögikoht lahkus viis minutit pärast arve tasumist.

2014. aastal, kümmekond aastat hiljem, oli asi siiski selline:

Kaheksateist neljakümne viiest restorani sisenevast kliendist küsivad, kas nad saavad mujal istuda. Sellest hetkest alates võtab nende digitaalne elu kontrolli alla. Dinerid võtavad telefonid välja ja proovivad luua ühenduse lähima WiFi-ga. Otsides teavet või kontrollige, kas keegi klõpsas oma viimases Facebooki värskenduses "meeldib", mistõttu enamik kelner küsib, kas nad on valmis küsima, vastab enamik, et nad vajavad rohkem aega. Kakskümmend üks minutit hiljem on nad valmis tellima. Neist kakskümmend kuus veedavad oma toitu pildistades kuni kolm minutit. Neliteist fotot tehakse söömise ajal ja kui fotod on hägused või lahtised, tehakse need uuesti.

Kogu see kirjeldus näeb kohutavalt välja nagu kolmanda hooaja esimene peatükk Must peegelNosedive, kus digitaalne elu on ideaalne viis maine ja sotsiaalse nähtavuse saavutamiseks ning reaalne elu on läinud tagaplaanile. Kuid kaugel enam-vähem õnnestunud moraalinõuannetest on tõde see, et lDigitaalelusse kaasamine muudab meie harjumusi teadmatusele.

Näiteks kulutab keskmine söögikoht arve tasumisel enne restoranist lahkumist mobiiltelefoni puudutades kakskümmend minutit, võrreldes viie minutiga, mille ta kulutas 2004. aastal. Kui lahkuvad 2014. aastal, kaheksa söögikoha söögikohta Nelikümmend viis restoraniklienti on ekraanil nii häiritud, et põrkub kokku mõne teise söögikoha, kelneri, laua või tooliga.

Need muutused on toimunud vaid kümne aasta jooksul. Millised muutused on tulemas veel kümne või kahekümne aasta pärast?