Kas saame rasva, sest toit läheb odavamaks?

Selle kohta on palju ideid rasvumiseepideemia, mida Esimene maailm kannatab, alates elektrivalguse leiutamisest kuni liigse istuva eluviisini, läbides omamoodi sotsiaalse leviku.

Vähem ilmne idee on ka rasvumine See võib olla odavama toidu tagajärg.

Odav toit, rämpstoit

Kui meile öeldakse, et kogukond on vaene, kuid selle liikmete hulgas on palju rasvunud inimesi, võiksime uskuda, et nad pole siis nii vaesed, kuid tõde on see, et vaesus soodustab rasvumist: muu hulgas seetõttu, et madal ostujõud sunnib teid tarbima väga kalorilised ja odavad toidud (just need, kes võidavad rohkem kaalu), puu- ja köögiviljade asemel (palju kallim).

Asi on selles, et toit on viimastel aastakümnetel odavnenud ja see on seotud rasvumise suurenemisega. Aastal 1971 kulutasid ameeriklased 13,4% oma kasutatavast sissetulekust toidule, kuid praegu kulutavad nad ainult 6,5%. Teisest küljest on mõne puu- ja köögivilja hind märkimisväärselt tõusnud, nagu see uuring viitab Michael Grossman, Erdal Tekin ja Roy Wada.

Tema arvutuste kohaselt on väga toitev dieet see võib maksta kuni kümme korda rohkem kui dieet, mis põhineb rämpstoidul või madalatel toitainete tasemetel, näiteks küpsised, laastud või sooda.

Ülemaailmsel rasvumisel pole ilmselt ühte põhjust ja kõik nad annavad oma osa mingis protsendis, mida on keeruline kindlaks teha, kuid võib-olla võiks teatud toiduklassi hinnatõus aidata tarbimist pärssida, kuna need on juba mõne algatusega seotud.
Pilt | acrib